Прослоечка...
Запись от сергей2358 размещена 23.06.2016 в 18:24
1)прослойка сала,небольшая 1-1.5 кг
2)нарезать на куски с кулак
3)положить в кастрюлю
4)насыпать 130 грамм соли(если мяса много на сале,то соль чуть убавить 110-115 гр,так как мясо соль больше берёт)
5)налить 1 литр холодной воды(если мало воды,не закрывает сало,добавить воды и соли из расчёта 130 гр на 1 литр)
6)добавить перец горошком,лаврушку(на свой вкус) я ложу 3-4 листика лавра, 10-12 горошков перца душистого
7)поставить на небольшой огонь,нагревается примерно до кипения 40-50 минут,НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! макс 5 минут
8)завернуть в шубу и оставить на 12 часов...делаю вечером,утром из шубы достаю
9)вытащить,просушить,положить в мешок и в холодильник(это делаю перед работой)
10)через 8-10 часов достать из холодильника,просушить полотенцем,посыпать перчиком и положить в мешочек и вдавить чеснок прямо в мешочек,положить опять в холодильник...через сутки готово
будет так..
2)нарезать на куски с кулак
3)положить в кастрюлю
4)насыпать 130 грамм соли(если мяса много на сале,то соль чуть убавить 110-115 гр,так как мясо соль больше берёт)
5)налить 1 литр холодной воды(если мало воды,не закрывает сало,добавить воды и соли из расчёта 130 гр на 1 литр)
6)добавить перец горошком,лаврушку(на свой вкус) я ложу 3-4 листика лавра, 10-12 горошков перца душистого
7)поставить на небольшой огонь,нагревается примерно до кипения 40-50 минут,НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! макс 5 минут
8)завернуть в шубу и оставить на 12 часов...делаю вечером,утром из шубы достаю
9)вытащить,просушить,положить в мешок и в холодильник(это делаю перед работой)
10)через 8-10 часов достать из холодильника,просушить полотенцем,посыпать перчиком и положить в мешочек и вдавить чеснок прямо в мешочек,положить опять в холодильник...через сутки готово
будет так..
Всего комментариев 3
Комментарии
-
а вотка где ?Запись от aland размещена 23.06.2016 в 21:52 
-
Ты имел ввиду- всё же Фотка?Цитата:Сообщение от aland
а вотка где ?
Запись от авторевизор размещена 24.06.2016 в 12:42
-
потом на столе будет)))Цитата:Сообщение от aland
а вотка где ?Запись от сергей2358 размещена 24.06.2016 в 18:16
