[Сарумян]

СОВЕНОК,вот мне интересно,как это сивуха отсеивается сама?Парадокс и нонсенс!Максимум,чего ты можешь добиться перегоном-удалить лёгкие фракции посредством изначально малого огня.Дольше получается,зато потом вкусно будет.А сивуха удаляется путём добавления в готовый продукт веществ,которые свяжут оную.Я добавляю перманганат калия.Так же полезно(и я так тоже делаю) почистить молоком(как цельным,так и сухим).
Но дело в том,что для качественной очистки продукта от сивушных масел продукт должен быть не крепче 50 %,в идеале-45%.Иначе практически нереально сивуху удалить...