[VAZ_11193]

термопара сама по себе имеет хорошую теплопроводность.Те если у вас конец термопары прижат к месту измерения (шлангу) а термотарные провода висят в холодном воздухе то они будут охлаждать спай через собственную теплопроводность.Мостик холода это называется.
Нужно весь хвост термопары (ну 200-300мм я думаю) как следует укутать утеплителем.Тогда спай будет греть хвост затрачивая на это меньше энергии которую он получает через резиновый патрубок имеющий плохую теплопроводность.
Результат будет точнее особенно при обдуве хвоста набегающим холодным потоком.