Заливной пирог с клубникой на песочном тесте.
Тесто:
200 г муки, 100 г масла растопить, 50 г сахара, 1 яйцо и щепотка соли. Замесить и выдержать мин 15 в холодильнике.
Выпекать под грузом.
Потом вылить заливку и допечь до готовности.
Начинка:
Взбить два яйца с парой ст. ложек сахара, добавить сметану, 2 ст ложки крахмала и хорошо перемешать. Добавить ягоды, перемешать.
