Цитата:
Сообщение от denlom
рецепт и описание процесса?
|
В Низовьях Енисея лет 30 жил. В эмалированное ведро насыпается свежевыловленная помытая корюшка, (пока моешь высыпав в раковину под струёи воды, чешуи не остаётся) пересыпается солью,перемешивается, сверху ставится тарелка, на неё 3-х литровая банка с водой-груз. Стоит сутки, ополаскивается и развешивается для вяленья. На канцелярские скрепки, протыкая у хвостов. Чтобы желчь стекала в голову. Сохнет 2-4 суток. При употреблении голову оторвать. Я как-то так делал. Хлопот минимум.
А вот вчерашний улов. Язи,щучка. Предложения?