[Mvsany]

чет не понятно, не похоже на термостат по описанным признакам
похоже на подсос или пробитую прокладку - воздух то откуда тоберется.
но в любом случае надо с чего то начать
как тут уже писали - привести систему в порядок
крышку РБ уже не раз менял, там все нормально
термостат проверить можно или даже нужно, снять поварить, может на нем какие мех.повреждения.
еще как вариант создать небольшое давление в системе - проверить на наличие подсосов/потеков, но это опасно - у меня на 099 пару раз прокатывало а на третий раз создал избыточное давление выше чем надо - старый радиатор засопливил в ванночках.

Добавлено через 1 минуту
проверь для начала на холодную - как прогревается - равномерно или нет

Добавлено через 38 секунд
может как вариант проворачивает крыльчатку на помпе, но тогда ты бы кипел постоянно

Добавлено через 1 минуту
на холодную запусти, 3-5-7мин работы, глуши и все все патрубки трогай
на малом круге и подача в печку - должны быть одинаковой Т, большой - холодный.

согласен с vovk, все есть на форуме, причем не надо искать по сообщениям - все собрано в одном факе.