Всё. Мои вопросы с тормозами решились
ГТЦ который я менял 3000 км назад начал перепускать, и я решил поменять ВУТ с ГТЦ в сборе. После чего все встало на свои места. Появилась прогнозируемость, педаль пружинит в конце хода. Перехода к резкой блокировке колес не происходит, для интенсивного торможения нужно ДАВИТЬ на педаль.
Единственный момент который остался, и тут скорее всего это нормальная работа данной связки ВУТ+ГТЦ - у педали после начального схватывания есть несколько мм хода, пока их "проходишь" то тормозное усилие не возрастает. Но дальше уже все нормально. Раньше этот "холостой" ход был намного длиннее, и после него сразу резкое торможение.
p.s. ВУТ с ГТЦ поставил такой же как и стоял до этого - 1118-3510006-12