Цитата:
Сообщение от Русс 54
Я уже много лет заготавливаю и изготавливаю иван- чай!
1. Собираем листья.
2. Листья скатываем в колбаски.
3. Помещаем в емкость, сверху накрываем влажной тканью.
4. Через часов 12 достаем и режем колбаски на мелкие части.
5. Затем расстилаем на листе и сушим в духовке при 100 градусах.
Получается вкусный и полезный чай!))
|
То есть лист не подвяливается в тени немного а колбаски руками или станок ?
У меня станок есть с рифленой поверхностью
А я стал заготавливать немного по другому , набиваю лист в тару плотно и оставляю примерно на пол суток , потом достаю и делаю колбаски , легко делаются и складываю в чашку ферментироваться тоже примерно на пол дня в тепле , потом режу и на сушку в основном на солнце , но есть и печка русская , еще заготавливая чабреца , щепотку в заварку кидаю , завариваю в термосе крутым кипятком