Цитата:
Сообщение от denlom
мясорубка в помощь, смысл в том, чтобы сок выделился клеточный. Потом получается типа гранулированного.
|
Ручной работы лучше, в Индии и Китае высшие сорта производят только вручную.
Я приноровился тереть между ладонями, ещё приличная нагрузка на все мышцы.
Потом колбаски проходят ферментацию в емкости, а затем ножом режу на дольки и в духовку. Получается Иван чай высшего сорта!