Давненько не писала. Сейчас сезон кабачков, так что делюсь рецептиком из серии: дешево, вкусно и возиться не долго. Итак, лодочки из кабачков.
Берем 2 молодых кабачка.
Вырезаем серединку ложкой. Серединку не выбрасываем.
Берем фарш (на 2 кабачка ушло 300 г), добавляем специи (у меня приличных в наличии не оказалось, поэтому тривиально чеснок+куркума+шафран, правда, это сочетание больше идет к птице, но, что нашлось по сусекам)
Солим, добавляем лук, мелко порезанную серединку кабачка, можно добавить яйцо.
Оставляем минут на 5, пока включаем духовку и готовим противень (застилаем фольгой и смазываем маслом).
Затем начиняем наши лодочки.
И все это дело в духовку на 200 градусов минут на 30-40
Готовность определяем по кабачкам: если кабачок пропекся, значит мясо сто процентов готово. Вынимаем это дело из духовки, посыпаем тертым сыром (где-то 100-150 грамм) и зеленью либо кунжутом (что найдется). В классическом варианте надо добавить к тертому сыру пару ложек сметаны, но мои сметану слопали, поэтому готовим без нее.
Возвращаем в духовку минут на 5-10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Готово.
Итого, на все про все - 1 час, из которого на возню по кухне - минут 15, а в остальное время можно читать книжку и лениво следить за духовкой.