[d.dmitry]

А я тут пару дней как нашёл способ улучшения бренди и коньяков недорогих (рублей 400-600 за 0.5). А точнее насыщение вкусом и ароматом дубовой бочки. Сделал дубовые палочки (специально подготовленые, без горечи), обжег их до среднего уровня (местами чёрный цвет), и кидаю в бутылку с недорогим коньяком. Через 2 дня уже слышно разницу, усиление вкуса дымной бочки, и появляется послевкусие. Ещё есть способы с дубовой корой из аптеки.
На ютубе так готовят домашнюю имитацию бренди из чачи, можете посмотреть там.

Подготовка палочек для бутылки такая, размер не более 5см длинна, толщина около 7*7мм. Наколоть такие палочки, если дуб свежий то надо горечь вываривать в воде палочки (по 30 минут кипячения, 3-4 раза, больше нет смысла а то все соки выйдут). Затем высушить, и перед закладыванием в бутылку, обжечь до средней степени с чёрными пятнами, 2 таких палочки хватит на одну бутылку(можно потом и в следующую переложить их), разница вкуса уже будет явная через 2 дня, дальше больше эффект бочки прилавится.
У меня случайно было брёвнышко дуба лежавшее 2 года под открытым небом, под солнцем и дождем и морозом, горечь сама вымывалась. Сделал палочки из него, 10 минут прокипятил, и обжёг перед закладкой в бутылку.
На ютубе вобщем около этой темы много видео про дубовые бруски и щепу