На тут бае статья:
"Советы туристов: пять идеальных маршрутов по Беларуси на один день"
Читать полностью:
http://news.tut.by/society/417255.html
Не назвал бы эти маршруты идеальными, да и немного однообразные - сплошные церкви-костелы.
Но в Полоцк при возможности надо съездить - монастырь Ефросиньи Полоцкой (действующий и с очень строгой дисциплиной) высочайшего уровня Псково-Печерского монастыря. Собственно с Полоцка есть-пошла Беларусь.
В Гродно - там и уникальная Коложская церковь и Неман и вообще красивый город.