Не успел :-) с темой, отвлекли вчера.
Как я думал:
0) Команда нужна (причем отпуска запланировать на последнюю неделю апреля до 9-го мая).
1) Найти базу с возможным размещением под 100-200 человек, на берегу либо залива, либо моря, типа
такую
2) Определиться с конкурсами и экскурсиями (Старочеркасск, Танаис, что еще?)