кусок мяса(можно любое) (500-1000 гр) режем на кусочки и обжариваем в масле/жиру до образования корочки
кладем лук (1-2 головки) и морковь (1-2) и пассируем, солим, перчим + специи по вкусу (у меня барбарис, но можно и зиру положить и куркуму и карри или смесь для плова)
добавляем упаковку булгура (500 гр) и размешиваем
заливаем литром горячей воды и кладем 2 чайные ложки соли
перемешиваем и варим 20-25 минут
под конец перемешиваем
Древовидный вид