Копии заверять вообще не надо. Приносишь один раз с оригиналом и они ставят свой штамп копия верна. Копию паспорта делал страницу с фоткой и прописку. Все делал на разных листах. Не знаю можно ли на одном. Если квартира в совместной собственности и вычет получает 1 человек то надо заявление от второго собственника о распределении вычета. Н-р, у меня жена отказалась в мою пользу 100%. Ещё сразу желательно с собой иметь реквизиты банка и счёт куда переводить вычет. Там сразу написать заявление (форму в налоговой беру и тут же от руки заполняют) куда перечислять деньги. Я на сберегательную книжку делаю сбербанка. Ее копию с номером счёта прикладываю.
Добавлено через 1 минуту
ИНН не забывать с собой брать.