Нет, он держит и не на заведенном двигателе. Просто у него особенность, давление в итоге падает, все таки есть перепускание тормжидкости. Т.е. если ты оставил машину на гидроручнике под горку и ушел спасть, то какое то время ты будешь наблюдать авто на месте, но с утра она скорее всего будет внизу горы.
И второе, гидроручник обычно не предусматривает фиксации - гребенку срезают, или ставят вообще вертикальный рычаг рядом с ручкой кпп.