Свободное общениеМесто для общения на любые темы. Здесь можно (и нужно) рассказывать различные истории, байки, тащить сюда все самое интересное отовсюду.
Re: Беседка прекрасного настроения - 348 "СКОРО,СКОРО НОВЫЙ ГОД!!"
Цитата:
Сообщение от Ю.ru
в салате слой яблок
Этим вариантом я не занимаюсь - сына будет колдовать. А вот селёдку под шубой только мою все признают! Можно сказать это мой фирменный вклад во все праздники. Даже если нас приглашают в гости наши друзья, то просят приготовить. Иногда делаю порционно - получается очень много маленьких салатиков.
__________________
Там, где Тойота не пройдет
И Ламборджини не промчится,
Калина наша пролетит
И ничего с ней не случится.
Re: Беседка прекрасного настроения - 348 "СКОРО,СКОРО НОВЫЙ ГОД!!"
Цитата:
Сообщение от Ю.ru
рецепт расскажешь
да нет там секрета никакого - просто почему то у меня вкуснее чем у других получается. Варим картофель, морковь и свёклу. Пара селёдок пряного посола из бочки, баночная или уже готовая не то. Если будет мужик - ещё лучше. Картофель, морковь и свёклу чистим и на тёрке - делаем шесть частей одинакового объёма - каждого продукта по две части. Чистим сельдь, выбираем все косточки, даже совсем мелкие (муторно, но надо), режем мясо сельди на кусочки (кубики или параллепипеды) от 5-и мм до 1 см, если есть молоки - туда же, с ними не всё так просто - некоторые их не любят, однако с ними гораздо вкуснее салат. Поэтому если они и есть, я про это молчу. Можно и с икрой, тоже вкуснее чем просто с одной сельдью. итак после приглтовления ингридиентов мы имеем 7 частей одинаковых по объёму. Далее добавляем майонез. Тут с картофелем надо быть аккуратнее, не дать натёртому картофелю потерять форму лапши, надо перемешивать аккуратно. Я это делаю вилками и постепенно. Май онеза надо ровно столько, что бы получилось как бы рассыпчато. Далее берём большую чашу - у меня есть прозрачные квадратные и глубокие чаши. Аккуратно выкладываем слой свёклы, затем моркови, затем картофель. При выкладке не надо "лепить блины", надо постараться делать слои как бы воздушными, пышными. Они потом сами немного уляжутся, за счёт этого нижние слои пропитаются соком от сельди. Сверху этих трёх слоёв выкладываем слой сельди и затем равномерно по всей площади молоки и икру. Затем закрываем селёдку слоями картофеля, моркови и свёклы. Если получается шапкой - ничего страшного. затем весь наш "пирог" аккуратно покрываем тонким, ровным слоем майонеза (как ромовую бабу) и сверху украшаем по периметру зелёным горошком или кукурузой (красиво когда зёрна чередуются, это муторно, но стоит того). Можно выложить надпись. Посыпаем это всё мелко нарезанным укропом и петрушкой (не густо). Накрываем и в холодильник на несколько часов (обычно от суток до двенадцати). За это время салат насыщается. Майонез становится розовым от свёклы. Перед подачей на стол берём пакет с майонезом, делаем маленький надрез в уголочке и тонкой струйкой доукрашаем. Очень красиво на розовом фоне белые вензеля. Вот и всё. Когда салат уже на столе и режется, то после такой выдержки отчётливо видны слои пирога. Приятного аппетита!
__________________
Там, где Тойота не пройдет
И Ламборджини не промчится,
Калина наша пролетит
И ничего с ней не случится.
Иногда делаю порционно - получается очень много маленьких салатиков. 
Линейный вид
