Предложение Делимся вкусняшками (рецепты на скорую руку и не очень)

[das boot]

чёт рецепты от 002 больше напоминают программу ю.высоцкой, типа едим дома из подручных продуктов...

[Rom@shk@]

Сообщение от das boot

чёт рецепты от 002 больше напоминают программу ю.высоцкой, типа едим дома из подручных продуктов...

даа, он у нас гурман еще тот)) одни пирожки с вермишелью чего стоят))

[das boot]

анекдот: здравствуйте ю. высоцкая, попробывали ваш рецепт салата авакадо с креветками, т.к. у нас нет ни авакадо , а креветки очень дорогие, то заменили авакадо - картошкой, а креветки - салом.... в целом салат всем понравился, спасибо за рецепт.

[Rom@shk@]

das boot, )))))

[ежик63]

Плов.
1 кг мяса(если мясо постное, то масло можно немного больше), 1 кг риса(только не краснодарского), 600-700 гр морковки, 200 гр лука, 200 гр масла растительного(в идеале хлопкового), ну и приправки по вкусу(я без приправ люблю). Так как мы все с Азии, то любим с изюмом(150-200гр) и немного с зирой, но это на любителя.
Готовить лучше в казане или как вариант в кастрюле с толстым дном.Нагреваем масло, закладываем мясо(я люблю большими кусками, так оно сочней) ждем пока оно схватится и убавляем огонь, ждем пока выпарится сок(20-30 минут в среднем) и мясо начнет жариться, бросаем лук нарезанный кольцами перемешиваем,жарим 5-10 минут. После забрасываем морковь нарезанную мелким брусочком, обжариваем еще минут 5-8мин и заливаем кипяток чтоб только покрыл всё и медленно кипятим еще минут 10, в это время надо солить смесь(она называется зирвак), чтоб было соленее бульона как на суп, потому что рис хорошо впитает соль в себя. После засыпаем рис и заливаем опять кипяток, чтоб рис покрывал слой воды примерно 1,5 см(всё зависит от риса, придет с опытом), прибавляем огонь на середину. Ждем пока выкипит вода и рис откроется, делаем медленный огонь и переворачиваем верхний слой риса(около 2 см), собираем с краев рис, делаем горочку и произвольно протыкаем(7-8 отверстий) шампуром или торцом вилки(ложки, половника) плов для хождения пара. Вместо крышки берем чашку металлическую чуть меньше посуды в которой готовим или подходящую по размеру, обматываем края кухонным полотенцем(не махровым) или марлей, накрываем плов. Готовим 20-30 минут и опля всё готово! Не забываем что рис разваривается в 3 раза. Из Восточного колорита:На Востоке закладывают рис из расчета: 1 пиала(150-200 гр) на человека и еще 1 на гостя, который может прийти)))

[Юлия2010]

ежик63, наверное, вкусно

[denlom]

Сообщение от ежик63

Плов.

я мяса, моркови и лука примерно поровну беру. Луком плов не испортишь. И вместо масла свинское сало вытапливаю. Еще барбарисика добавляю. А зира(кумин) хороша особенно, если с бараниной плов.

[NaTusia]

подскажите рецепт вкусной и воздушной запеканки из творога)

[das boot]

NaTusia, посмотри тут: http://www.povarenok.ru/recipes/dish.../?searchid=350

Добавлено через 24 минуты
тоже плов:
В сковороде вытопить баранье сало, удалить шкварки, добавить 50 г. растительного масла. Положить отчищенный зубчик чеснока и обжарить до золотистого цвета, после чего удалить его.
Далее, половину растопленного жира перелить в сотейник. В сковородку положить порезанную соломкой морковь и обжарить до золотистого цвета (до сладковатого запаха).
В сотейник с разогретым жиром (на среднем огне) добавить щепотку зиры (растёртой в ладони) и сразу положить репчатый лук, порезанный полукольцами, и обжарить до золотистого цвета (сладковатого запаха). Делаем огонь на всю и добавляем порезанное свежее мясо (не замороженное), обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем в сотейник приготовленную морковь, перемешиваем и заливаем горячей водой где-то на 1,5см., добавляем специи (барбарис, зиру, красный перец, по желанию - шафран), солим и проверяем на вкус (можно слегка пересолить), закрываем сотейник крышкой, ставим на очень медленный огонь, пусть готовится минут 60.
По истечению времени, открываем крышку сотейника. В середину массы кладем головку чеснока и равномерно засыпаем преждевременно промытым рисом. Заливаем горячей водой на 1,5 см. от риса и делаем огонь на всю. Далее, ждём, пока выкипит вся вода.
После, рис собираем в горку и делаем палочкой отверстия по кругу в несколько рядов (до дна сотейника), ждем еще минуты 2 и закрываем крышкой, выключаем огонь.
Взять полотенце, намочить холодной водой и обернуть сотейник. Выдержать минут 40 и плов готов!
Выкладывать можно как на большое блюд: сначала рис, а сверху мясо и головку чеснока, или же вытащить головку чеснока, перемешать в сотейнике... и в тарелки.

Добавлено через 2 минуты
ещё знаю рецепт плова для мультиварки

[NaTusia]

das boot, мне проверенный надо)