Подскажите лучше что можно сотворить из самых простых карасей в домашних условиях , кроме как банально пожарить?
Ну так забей в поисковик Блюда из карася. Но от себя скажу. Чем бы меня не угощали, а всё таки карась лучше всего жареный. С другой рыбой ещё можно эксперементировать, но не с карасём. Даже в сметане -на любителя.ИМХО
__________________
Я.Кедми. "Моего бога сожгли в освенциме".
Как-то, лет10 назад мне попалась на глаза книжка "Тайны хорошей кухни" В.В.Похлебкин. Взял. Начал читать и не оторваться, как детектив. Понравилась манера изложения и то, что он начинает с основных принципов приготовления блюд: первых, вторых, жаренье, тушение, молочные и пр. перед тем, как приводить какие-либо рецепты. Весьма оригинально. Если кому попадется на глаза этот автор берите, не пожалеете. Я скачал с библиотек интернета десятка полтора его книжек и статей. Где-то в 2000 г. его дома убили, и вроде не нашли кто.
__________________
Последний раз редактировалось ММГ; 21.05.2013 в 14:41..
Поверь. Конечно рёберные кости у карася мощные и ни куда не денутся, но тонкие из мышц не замечаются, как и у пережаренных "до хруста" "пятачков". Килограммового карася так конечно не просушишь.