Тут кстати, на днях в одной чайной лаве попросил заварить Пуэр. Ничего кроме фрустрации и легкого расстройства жкт я не ощутил. Может чай был у них не тот. Над попробовать из китая заказать себе.
Думаю, следующим моим чаем будет другой чай.
Добавлено через 9 минут
Что касательно кофе, то исключительно этот сорт:
На предыдущем фото слева торчит краюшек кофемашины - увы, я от нее отказался в пользу турки. Турка. Только керамика, пробоал медь - чот не то.
Но от этого "препарата" я временно отказался, думаю на недельку другую - Надо немного успокоить после него эндокринную и нервную системы.. придти в равновесие.. А то мое систематическое употребление вызвало таки привыкание. Щас на те чаи перешел, что выше.
__________________
1. Не изменяй сознание ближнего. 2. Не препятствуй ближнему, пожелавшему изменить собственное сознание. Тимоти Лири - Семь языков бога.
Последний раз редактировалось Dr. Lektor; 26.01.2016 в 04:04..
Кофе с медом и корицей, либо с кардамоном и молоком. Желательно кардамончик в стручках, в идеале - свежий.
Чай с мятой, мелиссой, чабрецом. душицей, ромашкой и прочими травками. Либо эрл грей.
покупаешь молотый, в идеале сразу зерна помолоть, наливаешь в кружку сперва кипяток, а потом кладешь ложку с верхом или две молотого кофе. Накрываешь блюдцем, ждешь 4-5 минут и растворимый уже не захочешь. К тому же растворимый еще и дороже выходит.
Добавлено через 4 минуты
А вот мой чайный набор
Добавлено через 30 секунд
И еще немножечко
Добавлено через 2 минуты
И немного о чае
Это бирюзовый улун - Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия)
Имеет ярко выраженный аромат весны и сирени. Чай без ароматизаторов.
Главное брать свежий и хранить в холодильнике.
Заваривается проливом. Обычно больше 5 заварок не осиливали выпить. Постепенно от заварки к заварке уходит аромат и приходит терпкость.
Добавлено через 4 минуты
Это мате в калабасе (долбленая тыква или керамика). Парагвайский чай (мелко рубленные листья одного из вида падуба). Заваривается водой около 60 градусов. Засыпается с пол калабасы ботвы, заливается водой и пьется через трубочку с ситечком на конце. По мере необходимости вода подливается, пока вкус не перестанет быть хоть каким-либо насыщенным. В идеале сосуд идет по кругу по-старшинству, как трубка мира.
Добавлено через 3 минуты
Это красный чай (у нас черный) Дян Хун. Тут сорт из одних почек, имеющих золотой цвет. Денег стоит безумных($200 за килограмм), но вкус и аромат фантастический. И заваривается несколько раз. Под несколько раз понимается проливом. Как нибудь опишу способы заваривания. Хотя я в основном или проливом пью, или настаиваю минут 5 в кружке.
Зеленый чай билочунь. Вот тут тоже не нужна горячая вода и заваривать надо буквально несколько секунд каждую заварку. Тогда вкус настоя будут нежный и ароматный.
Ну и пуэр. Хороший пуэр черный (шу пуэр) имеет аромат сухофруктов, орехов или древесный. Все зависит от сорта, изготовителя и выдержки. Никакого земельного или рыбного привкуса быть не должно. Иначе это либо подделка, либо ооочень низкосортный шлак. Заваривать лучше проливом, сперва промыв кипятком один-два раза. К вопросу о промывке чая - я промываю любой, кроме зеленого и белого. Ибо наши китайские/индийские друзья, перед тем как собирать чай могут почесать руками в любом интересном месте, а потом этими же руками за чай.