Не надо думать о плохом. Я пару лет назад был в Абрау. Встретился с женщиной - землячкой, она работает в магазине, а сын её на известном заводе шампанских вин. Рассказала, что производство собственных вин и шампанского крайне мало ввиду вырубки собственных виноградников, владелец фабрики какая то французская фирма, почти вся продукция сделана из "порошка". На вопрос о возможности приобретения настоящего вина и шампанского получен ответ, что денег не хвати даже если продам машину - собственные вина очень дорогие и не поставляются в розницу - только по спецзаказам. Вот такая инфа, за что "купил", за то и "продал". С армянскими коньяками тоже не все так просто - недавно по ТВ была передача, там брали интервью у директора завода коньяков. Так он тоже сказал, что был удивлен когда в московских магазинах увидел такое разнообразие и количество армянских коньяков. И сказал, что выпуск коньяков тоже ограничен и в розницу идет очень мало.
__________________
Там, где Тойота не пройдет
И Ламборджини не промчится,
Калина наша пролетит
И ничего с ней не случится.
почти вся продукция сделана из "порошка". На вопрос о возможности приобретения настоящего вина и шампанского получен ответ, что денег не хвати даже если продам машину - собственные вина очень дорогие и не поставляются в розницу - только по спецзаказам.
Ты знаешь технологию производства "порошка"? Так вот, из него вино становится дороже! Порошковое вино - это миф, запущенный неизвестно кем, но известно для чего: для компрометации виноградного вина как такового. Есть бодяга - это так называемое "вторичное" вино, когда в отходы виноградной выжимки добавляется вода и имитаторы вкуса. Ну его очень легко отличить, и стоит оно соответственно. Хотя иногда даже сомелье путаются. А теперь рассуждаем: чтобы сделать порошок, надо отделить ягоду от ветки, высушить, перемолоть, а потом бодяжить где-то там. И как насчет себестоимости? Даже если сушить с мезгой (кистью), то возня эта потребует затрат! В Абраю был на экскурсии, лазали по подвалам, дегустировали... Отличное шампанское. Единственное "но"- это то, что завод примерно на 10 процентов использует не свой виноматериал, и ему остро не хватает красных сортов. Фото виноградников вставлю позже, ибо пишу не со своего компа.
Добавлено через 3 минуты
Цитата:
Сообщение от mig-quick
И сказал, что выпуск коньяков тоже ограничен и в розницу идет очень мало.
Ограничен выпуск коньяков из спиртов собственного производства. А из французских - всегда пожалуйста. Площадь виноградников Франции в десять раз больше, чем российских. Так откуда взяться спиртам?
__________________ Но самые опасные не чужие, а свои. С неправильными формулировками. Преследующие не пользу Русского Мира, а собственные эгоистические желания. (И. Охлобыстин)
Один из виноградников Абрау-Дюрсо. Видно, что еще молодой, но не для порошка ведь посажен? Фото из личного архива.
__________________ Но самые опасные не чужие, а свои. С неправильными формулировками. Преследующие не пользу Русского Мира, а собственные эгоистические желания. (И. Охлобыстин)
Да был я там пару лет назад. И много раз был там в 70х годах прошлого века. Разница по площадям виноградников колоссальна, можно сказать сейчас их нет. Как делается вино тоже могу рассказать. У меня бабушка жила в Апшеронске (Краснодарский край), да и собсно все родственники на Кавказе и в Осетии. Вино делали сами. Ну и парнями ползали по винзаводу Апшеронскому, тоже много видели и пробовали. Гоняли нас сторожа. Производство вин из концентрата как ни странно советское изобретение, по моему года 1967 или 1968. Точно не помню. Патент был куплен Великобританией, Францией и рядом других государств. У нас же это зарубили на корню. Есть патенты производства и из сухих концентратов. Прежде всего это выгодно для зарубежного производителя - есть огромный рынок сбыта продукции. Поэтому они всячески стремятся уничтожить местное производство. Выкуп пакета акций есть один из способов.
__________________
Там, где Тойота не пройдет
И Ламборджини не промчится,
Калина наша пролетит
И ничего с ней не случится.
mig-quick, давай ссылку или сам расскажи насчет концентрата, просто интересно, если я в чем-то не прав.
__________________ Но самые опасные не чужие, а свои. С неправильными формулировками. Преследующие не пользу Русского Мира, а собственные эгоистические желания. (И. Охлобыстин)
Прошу разрешения погостить в данной теме
У меня в этом году вишни много - буду настойку спиртовую делать!))) Медспирт +ягоды вишни в пропорции 50/50 примерно)
А от вина у меня плохо в животе становится почемуто...
Кирилл 74, только недавно отыграла подобная штуковина, теперь наслаждаюсь)) Только, как по мне, крутовато ты "забрал" - 50\50. Впрочем, дело вкуса, я так с малиной баловался. Моя технология такова: вишня давится сначала, потом эта субстанция стоит дней 5, жмых подымается наверх, сок внизу. Отделяю его в отдельную посуду, туда сахар, пошел процесс. Он недолог, максимум неделя, потом еще сахар по вкусу, крепишь спиртом, желательно не медицинским, а пищевым (можно водкой), и... наливай!)) Мне хватило бутылки водки на 10л, чтобы получить душевный напиток! Кстати, в оставшийся жмых можно добавить воды ключевой, она еще потянет на себя вишневый экстракт, и микстовать с основным составом.
__________________ Но самые опасные не чужие, а свои. С неправильными формулировками. Преследующие не пользу Русского Мира, а собственные эгоистические желания. (И. Охлобыстин)
Ну первая пилотная нольпяточка уже 5 дней настаивается. А спирту у меня мнго, из Москвы от друга привёз, медицинский (а может и пищевой, что скорее всего, короче это конфискат в итоге) в пятилитровках! (на фото в коробке))))
...И да! Я крепких напитков не боюсь! Но естественно в меру! 110 капель и хватит! Т.е. культуру употребления стараюсь не нарушать для ЗОЖа!)))
__________________ Но самые опасные не чужие, а свои. С неправильными формулировками. Преследующие не пользу Русского Мира, а собственные эгоистические желания. (И. Охлобыстин)