Люблю малосол. Свежую рыбину почистил, разрезал до шкуры вдоль (можно со спины, можно с брюха, натёр изнутри крупной солью поперчил слегка, чесночком покрошил, свернул в трубочку плотно, завернул в несколько слоёв газеты и в прохладное место, можно на низ холодильника. Утром можно кушать. Газета лишний сок впитает. Делал Омуля, сига, муксуна,кету, горбушу, даже судака, язя, т.е. не морскую.
Помню, в студенчестве возьму солёной кильки по 28 коп за кг, наемся с круглой картошкой из магазина полуфабрикатов, остатки промою, и в общаге на газетку, на горячую батарею отопления. Через день-два высыхает так, что в порошок крошится. Отличнейшая закусь к пиву, соседи в очередь стояли.
Предлагаю рецепт "Мясного пирога", он же запеканка из макаронных изделий. Мне в нем нравятся макароны роллтон трубки, они потом на тарелке в разрезе симпотно смотрятся. Отварить их до полуготовности, на сковороде в это время обжариваем фарш с луком, немного тушим. Потом собираем пирог. Выкладываем половину макарон и половину фарша, потом повторяем слои. Сверху посыпаем тертым сыром и зеленью по вкусу. Минут 15-20 и готово.
Последний раз редактировалось Galant-SS; 10.11.2014 в 15:00..
Линейный вид
