Что-то на кухне затишье, а я вот решил вспомнить блюдо, которое у нас в семье как-то забыли и не готовили очень давно. Это фаршированные куриные окорочка.
И так, снимаем с окорочков кожицу, снимаем чулком до нижнего сустава и отрубаем.
Куриное мясо режем кусочками и смешиваем с обжаренными грибами с луком и добавляем натёртый сыр, солим. И наполняем куриную шкурку этим фаршем. Я сделал фарша многовато, надо было использовать излишки, и я зафаршировал пару перчиков. Далее выкладываем всё на противень, смазанный сливочным маслом и ставим в духовку при температуре 200 градусов минут на 25. Я запекал 35 минут, получилось явно передержанным, суховатым. Во время запекания пару раз поливаем выделившимся соком.
На завтрак подашь. Что у тебя есть!
ХОЗЯИН. Собачьи уши, отжатые в уксусе... Тушеный крокодил в болотных травках...
На залазя в Вики, кто вспомнит где происходит этот разговор. Ну или кто автор?
__________________
Я.Кедми. "Моего бога сожгли в освенциме".
Ясно, все-таки крупная. Обыкновенной, вобщем-то, не бывает, она вся разная: я покупаю морскую, например. Но и морская бывает крупного и мелкого помола.
Много конечно продаётся разной соли.Тем более, в разных регионах. Морская соль в запасе есть, но использую редко. Основная - Соль-Илецкая. Выпускают "Экстру" - очень мелкая, и просто Соль. Она, как сказать, некалиброванная. Смесь и крупной и мелкой. Но соль именно молотая, не выпаренная из рассола.
Линейный вид
