Мужчина у себя на кухне

[Александр_56]

Сообщение от Geeer

Все необходимое для кулинарных экспериментов закуплено

А зеву для подстраховки закупил ?

[Geeer]

Сообщение от Александр_56

А зеву для подстраховки закупил

Вы проникли, так сказать, в самую сердцевину моей шутки
Вообще, для харчо, собственно, закуплена говядина, аджика, зелень и рис. Остальное было дома. А в багажнике - запасы всего на неделю и даже больше. Субботний рейс в Metro: все от кефира до стирального порошка.

[Александр_56]

Сообщение от Geeer

аджика

Я бы не стал рисковать с аджикой. Основное сочетание вкусов, это рис, помидора, чеснок. Хотя, может более правильно вместо (вместе) помидорки использовать ткемали, красный. И чили для пикантности.

Добавлено через 7 минут

Сообщение от Geeer

в самую сердцевину

Интересное название для этого места

[Geeer]

Сообщение от Александр_56

Интересное название для этого места

Ладно, раскрою тайну: Зева в данном случае это кухонное бумажное полотенце. незаменимая вещь.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Александр_56

Я бы не стал рисковать с аджикой

Да я, можно сказать, весь кипиш начал только из-за супа, который готовится из аджики.... Купил абхазскую, из Сухума, очень приличного вида. Хочется поострее.

[denlom]

Нашлось тут у меня в морозилке немного мороженных белых грибов.
Решил супца сварганить. Ингредиенты обычные - грибы, картошка, лук, морковка и петрушка.
Грибы и картошку покидал в воду, морковь и лук обжарил в большом количестве сливочного масла и туда же. Под конец лаврушечку, соль, перец и петрушку.
Вот что вышло:

[Александр_56]

Сообщение от denlom

Грибы и картошку покидал в воду

Я грибочки тоже немного обжариваю. Ну, на любителя.
А свежий горяченький супчик - ещё то удовольствие !
( это я только с улицы пришёл, слегка подмёрз )

[denlom]

Сообщение от Александр_56

Я грибочки тоже немного обжариваю. Ну, на любителя.

они морозовые были, потому было решено сразу в воду отправить. Свежие я тоже обжариваю.

[Geeer]

Итак, суп-харчо.

Говядина - однозначно. Причем побольше!



Варить можно подольше. Стоит оставить крупные кусочки, это эстетичнее.



Дальше все просто. Кидаем в бульон обжаренный лук, рис, измельченный чеснок, измельченную зелень, пару столовых ложек томатной пасты и... НЕМНОГО аджики. Я переборщил и суп получился чересчур жгучим. Впрочем, все равно вкусно.



При подаче украсить сухариками, желающие могут посыпать свежей зеленью.

[Александр_56]

Сообщение от Geeer

НЕМНОГО аджики. Я переборщил

А я предупреждал насчёт аджики !
Вот следующий раз попробуй всё-таки с бараньими рёбрышками.
Ну, понимаешь, рис, томат и чеснок сами баранину зовут.

[Geeer]

Сообщение от Александр_56

А я предупреждал насчёт аджики

Нет, сама по себе аджика очень вкусный ингредиент. В принципе, в этом есть сама суть харчо: жгучий бульон и пресный рис с мясом. Этакий баланс.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Александр_56

баранину зовут

Трудновато найти хорошую баранину. Мне в этот раз не понравилось то, что было на полках. Зато удалось купить мягчайшую говядину, и она в супе - пальчики оближешь - как хороша!