Знаете, давно на форуме не хватало этой темы. Потому что мужчина - хозяин не только в гараже или в рабочем кабинете, но и - на кухне, где жарится или запекается мясо, нарезается колбаса или сыр, кладется на хлебушек маринованный грибочек.
Прошу не стесняться, и выкладывать сюда как отчеты о гастрономических победах, так и все вопросы, которые по теме вас мучают.
У меня, на самом деле, срочный вопрос.
Есть свинина, которую хочу кусочками в духовке запечь с картошкой и луком - типа рагу.
Спрашивается: чем свининку замариновать? Сто лет не мариновал мясо уже, все забыл. Поделитесь опытом, пожалуйста.
Не надо хорошее мясо портить маринадом! Этож не шашлык! Можно просто запечь в горшочках с овощами, можно сметанку добавить, как соус.
Не надо хорошее мясо портить маринадом! Этож не шашлык! Можно просто запечь в горшочках с овощами, можно сметанку добавить, как соус.
Ну взять хорошее мясо можно порой только с частного подворья. чтобы само мясо было действительно вкусным.
А "замариновать" - это ещё не значит залить уксусом и потом только шашлык. Для запекания мяса очень хорошо подходит чабрец (тимьян). Измельчённый смешивается с маслом и этой смесью натирается мясо. Часок - два выдерживаем, солим и в духовку. Получается интересный аромат и вкус.
А я летом на даче свинные рульки замариновал в специях для шашлыка и чесноке, завернул в фольгу и запек все это в углях! такая пестня получилась!!!!! пальчики оближешь!
Ну взять хорошее мясо можно порой только с частного подворья. чтобы само мясо было действительно вкусным.
А "замариновать" - это ещё не значит залить уксусом и потом только шашлык. Для запекания мяса очень хорошо подходит чабрец (тимьян). Измельчённый смешивается с маслом и этой смесью натирается мясо. Часок - два выдерживаем, солим и в духовку. Получается интересный аромат и вкус.
Я дружу с мясником))) А травками мариновать - это супер! Главное не переборщить
Линейный вид
