Вяленые помидоры:
Берем помидорки, в идеале сливки около 4-5 кг на сушилку.
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
Вычищаем жидкое, его потом отлично добавить в пасту болонезе
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
режем на 2-4 части, выкладываем плотненько в сушилку
солим(соль помогает выводить воду), перчим, добавляем сушеные травы (базилик, итальянские травы)
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
ставим сушить 55-70 градусов примерно на сутки
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
каждый час-два нижний слой ставим наверх
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
помидорки должны быть сухими, но не пересушенными
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
режем дольками чеснок, свежий базилик (можно сухой), укладываем слой помидоров, слой чеснока с базиликом, слой помидоров, слой чеснока с базиликом... У меня свежего базилика не было. Заливаем в идеале оливковым (лень было бежать, потому подсолнечное без запаха) маслом, закрываем крышкой и в холодильник. Говорят, стоит так до полугода. Мне прошлогодних хватило до конца весны. Добавляю в суп, пасту и прочую еду.
Нажмите, чтобы прочитать текст полностью
Древовидный вид