Вернуться   Официальный Форум любителей LADA Kalina и новой Лада Калина 2 > Общий раздел > Свободное общение > Кухня

Кухня Для истинных гурманов,обсуждаем рецепты,напитки,кафе,посуду,готовим сами!!!

Результаты опроса: Пробовали ли Вы иван-чай
Да 14 93.33%
Нет 1 6.67%
Не понравился вкус 0 0%
Голосовавшие: 15. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.08.2016, 17:07   #41
Освоившийся
 
Аватар для viktorr
 
Регистрация: 26.12.2010
Адрес: НСО
Пол: Мужской
Автомобиль: 2194
Сообщений: 191
Записей в дневнике: 1
Вес репутации: 2099 viktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

По продолжительности ферментации можно сделать чай зеленым или черным , некоторым чаевникам нравится чай зеленый это когда ферментация непродолжительная и исходит фруктовый запах , я сейчас делаю черный с двойной ферментацией , фруктового ярко выраженного запаха нет но все таки в дальнейшем надеюсь заготовить зеленого , тут нужно поймать момент , вот таблица для китайских чаев но думаю и для кипрея подходит
Миниатюры
2016-08-28_21-08-46.png  
viktorr вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.08.2016, 18:22   #42
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 40
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,330
Записей в дневнике: 8
Изображений: 19
Вес репутации: 752772 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

viktorr,а что значит двойная ферментация? Ты его по типу силоса делаешь?

Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от viktorr Посмотреть сообщение
таблица
в таблице не понятно, что такое черный чай. Китайцы красным называют то, что мы называем черным.

Добавлено через 59 секунд
И опять же китайцы многие чаи перед ферментацией сперва обжаривают.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.08.2016, 18:33   #43
Освоившийся
 
Аватар для viktorr
 
Регистрация: 26.12.2010
Адрес: НСО
Пол: Мужской
Автомобиль: 2194
Сообщений: 191
Записей в дневнике: 1
Вес репутации: 2099 viktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Писал ранее http://www.lkforum.ru/showpost.php?p...1&postcount=13 , держу лист плотно в таре около суток , потом делаю колбаски и на ферментацию

Последний раз редактировалось viktorr; 28.08.2016 в 19:06..
viktorr вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.08.2016, 07:11   #44
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 40
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,330
Записей в дневнике: 8
Изображений: 19
Вес репутации: 752772 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

viktorr, я просто подвяливаю перед ферментацией. От погоды время зависит. От ночи до суток.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.08.2016, 07:15   #45
Освоившийся
 
Аватар для viktorr
 
Регистрация: 26.12.2010
Адрес: НСО
Пол: Мужской
Автомобиль: 2194
Сообщений: 191
Записей в дневнике: 1
Вес репутации: 2099 viktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Цитата:
Сообщение от denlom Посмотреть сообщение
viktorr, я просто подвяливаю перед ферментацией. От погоды время зависит. От ночи до суток.
Способов заготовки много , если чай получился то Вы на верном пути ))
viktorr вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.08.2016, 08:18   #46
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 40
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,330
Записей в дневнике: 8
Изображений: 19
Вес репутации: 752772 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Цитата:
Сообщение от viktorr Посмотреть сообщение
Способов заготовки много , если чай получился то Вы на верном пути ))
не первый раз делаю. И предлагаю перейти на ты. Чай русские люди.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.08.2016, 18:13   #47
Освоившийся
 
Аватар для viktorr
 
Регистрация: 26.12.2010
Адрес: НСО
Пол: Мужской
Автомобиль: 2194
Сообщений: 191
Записей в дневнике: 1
Вес репутации: 2099 viktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Вот такой станок сделал в 15 году колбаски крутить , рифленая доска , пропилы под 90* шлифовальным кругом на 6 мм , хочу сделать приспособу как на видео https://youtu.be/4lzgM73MqN4
Миниатюры
IMG_2933.jpg   IMG_2935.jpg  

Последний раз редактировалось viktorr; 29.08.2016 в 18:24..
viktorr вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.08.2016, 18:32   #48
Участник КаПри "Байкал"
 
Аватар для Русс 54
 
Регистрация: 28.09.2010
Адрес: уехал
Пол: Мужской
Автомобиль: Лада Х-рей
Сообщений: 14,554
Вес репутации: 1320716 Русс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутацииРусс 54 имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Цитата:
Сообщение от viktorr Посмотреть сообщение
Вот такой станок сделал в 15 году колбаски крутить , рифленая доска , пропилы под 90* шлифовальным кругом на 6 мм , хочу сделать приспособу как на видео https://youtu.be/4lzgM73MqN4
А это уже очень интересно, нужно поставить заготовку Русского чая на промышленно основу, нация Здоровее будет!)))
Русс 54 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.08.2016, 16:34   #49
Освоившийся
 
Аватар для viktorr
 
Регистрация: 26.12.2010
Адрес: НСО
Пол: Мужской
Автомобиль: 2194
Сообщений: 191
Записей в дневнике: 1
Вес репутации: 2099 viktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутацииviktorr имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Цитата:
Сообщение от Русс 54 Посмотреть сообщение
А это уже очень интересно, нужно поставить заготовку Русского чая на промышленно основу, нация Здоровее будет!)))
Промышленное производство там техника серьезная и дорогая
viktorr вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.08.2016, 17:13   #50
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 40
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,330
Записей в дневнике: 8
Изображений: 19
Вес репутации: 752772 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кипрей или иван-чай

Цитата:
Сообщение от viktorr Посмотреть сообщение
Промышленное производство там техника серьезная и дорогая
китайцы вон в ручную собирают самый хороший чай. Да и кипрей вручную тоже лучше. И более гуманно, когда берешь только листья или листья и цветы, а стебель с нижними листьями оставляешь.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Сервис метрических линеек для форумов и блогов


Быстрый переход









Часовой пояс GMT +3, время: 20:48.