Мужчина у себя на кухне - 1

[miraslav]

Сообщение от denlom

Заливной пирог с малиной

эххх и чо не у меня день варенья)))


denlom,

[Юлия2010]

Сообщение от denlom

Заливной пирог с малиной

а рецепт??

[denlom]

Сообщение от Юлия2010

а рецепт??

рецепт заливного пирога есть чуть выше в теме, а уж какие туда положить ягоды - дело каждого) Еще можно у меня в ВК посмотреть рецепт.

[denlom]

Заливной пирог с вишней

[Юлия2010]

Дорогие мужчины!! а салаты делаете? хотелось бы новенькое что-то попробовать
Предлагаю салат КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ
Копченая куриная грудка
Апельсин
Морковь по-корейски
Яйцо
Все выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом.

Увы, фоток нет - не до этого было

[denlom]

Юлия2010, с морковью корейской я делаю с грибами.

Пол кило моркови по корейски (желательно сочной)
Граммов 700 отварной телятины - режем тонкой соломкой.
граммов 700 жареных с луком грибов (в идеале лисички, но и шампиньоны пойдут) - тоже порезать типа соломки.
3-4 средних картофелин режем соломкой и жарим в масле, потом откинуть на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Все смешать, и когда остынет, заправить майонезом.

[_Павел]

скопирую сюда чтоб не потерялось в недрах курилки )))

Сообщение от _Павел

значицца рассказываю )))
пирог называется киш ))
делаю песочное тесто - пачку масла (или слив.маргарина) из морозилки натираю на терке, добавляю муку (на глаз, сколько возьмет), соль, сахар, если начинка предполагается несладкая - можно перец или приправки какие-нибудь вымешиваю тесто, делаю из него шар, накрываю пленкой - и на полчасика в холодильник можно еще в тесто добавить яйцо, будет на выходе не таким ломким, но мне больше нравится без потом раскатываю тесто на бумаге для выпечки или фольге, помещаю в форму и "утаптываю" по форме, бортики обязательно

дальше надо сделать ход конем ))) варианта два - 1. простой - понакалывать вилкой 2. сверху кладем еще один лист бумаги или фольги, и насыпаем сверху например горох или фасоль. смысл - прижать тесто, не дать ему куполом подняться. несколько раз я засыпала гречку - а потом из нее кашу варила )))))) ну и в духовку мин на 10-15, зарумянивать не надо

начинка в принципе любой может быть. рыба, мясо, овощи, фрукты, ягоды... мои любимые - картошка и грибы, и яблоки

вытаскиваю полуготовый корж и духовки и укладываю туда начинку - например ломтики яблок, перемешанные с сахаром и корицей

готовлю заливку - сливки взбиваю с 2-3 яйцами, потом добавляю мелконатертого сыра и перемешиваю. я люблю чтоб сыра много было ))))
заливаю
сверху посыпаю снова натертым сыром - и в духовку
потыкать зубочисткой на предмет готовности )))
как сырная корочка зарумянится - вытаскиваю ))

инджой ))))

[denlom]

Сообщение от _Павел

скопирую сюда чтоб не потерялось в недрах курилки )))

Маша, я так понимаю, густеет за счет сыра?
А на корж я перловку сыплю, ее и выкинуть не жалко в силу копеечной цены.

[_Павел]

denlom, не только )) ну а за счет чего густеет омлет например? ))))

[denlom]

Сообщение от _Павел

ну а за счет чего густеет омлет например? ))))

на то он и омлет)) Все же сыр, думаю, тоже вносит свой вклад в густоту))