Вернуться   Официальный Форум любителей LADA Kalina и новой Лада Калина 2 > Общий раздел > Свободное общение > Кухня

Кухня Для истинных гурманов,обсуждаем рецепты,напитки,кафе,посуду,готовим сами!!!

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.02.2015, 19:14   #1
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 39
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,249
Записей в дневнике: 7
Изображений: 19
Вес репутации: 737929 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Фоторецепт

Предлагаю в данной теме выкладывать рецепты блюд с подробным пошаговым рецептом, подкрепляя основные шаги приготовления фотографиями процесса.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.02.2015, 13:28   #2
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 39
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,249
Записей в дневнике: 7
Изображений: 19
Вес репутации: 737929 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Мужчина у себя на кухне - 1

Вегитарианская Пицца-рулет



Раскатываем два пласта мороженного слоеного бездрожжевого теста (можно взять любое тесто, в частности обычное дрожжевое)



Намазываем каждый лист соусом 2/3 теста: томатная паста, майонез, горчица, базилик, орегано, прованские травы



на треть выкладываем сервелат, на треть колбаски



посыпаем сыром, оставшуюся часть смазываем яйцом



сворачиваем рулет



надрезаем сверху, смазываем яйцом и посыпаем сыром



ставим в духовку на 220 градусов минут на 15 - до готовности


__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.01.2016, 10:35   #3
Участник КаПри Урал 2016,2017
 
Регистрация: 04.08.2015
Адрес: Пермь
Возраст: 49
Пол: Мужской
Сообщений: 1,433
Вес репутации: 46343 ВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

вот такой красивый салат я нашёл в нашей заводской газете
Миниатюры
IMG_20160112_114744.jpg  
ВикторА вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.01.2016, 10:36   #4
Участник КаПри Урал 2016,2017
 
Регистрация: 04.08.2015
Адрес: Пермь
Возраст: 49
Пол: Мужской
Сообщений: 1,433
Вес репутации: 46343 ВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

может кому пригодится, лично я завтра сварганю
ВикторА вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2016, 09:54   #5
Знаток
 
Аватар для Васена
 
Регистрация: 22.09.2011
Адрес: Нижний Новгород
Пол: Женский
Автомобиль: 111740
Сообщений: 1,147
Вес репутации: 13863 Васена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Может не в ту тему.. По поводу колбасы опять)) не сдержалась)

Гороховая колбаса (вегетарианская) аутентичная.)

Гороховая колбаса была изобретена в 1867 году в Берлине Иоганном Генрихом Грюнбергом и входила в рацион немецкого солдата во времена Первой и Второй мировой войны.
Вот что писал Энгельгардт А.Н. в 1870-х годах в своих «Письмах из деревни»:
«Немцы в огромном количестве потребляют колбасы, привыкли к ним, любят их, для немца колбаса то же самое, что для русского щи и каша, что для хохла галушки или какая-нибудь затираха. За неимением другой, немец ест в походе и гороховую колбасу с удовольствием, не потому, что она вкусна и хороша, а потому только, что это колбаса, которая по вкусу, может, и не подходит к той колбасе, которой он наслаждался дома, но которая, по своей форме, напоминает ему родину.»
Гороховую колбасу можно есть просто с хлебом или, растворяя в воде, варить из нее гороховый суп.
Итак, рецепт гороховой колбасы в домашних условиях.
Ингридиенты:
• Гороховая мука – 100г.
• Вода – 250г.
• Свекольный сок – 2 чайных ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Берем одну манерку гороховой муки, заливаем ее двумя манерками воды и блендером взбиваем в однородную массу. После этого ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Если образуются комочки, взбиваем их блендером.
Тем временем, в отдельной таре, смешиваем немного воды, растительное масло, зубчики чеснока, соль, перец, специи (можно мускатный орех и кориандр) и совсем немного свежей свеклы (для цвета) и все это взбиваем блендером в однородную розовую жидкость.
Когда гороховая масса превратиться в очень густое пюре добавляем наш розовый соус, и тщательно перемешиваем. Должен получиться розовый, вкусно пахнущий крем. Немного варим его, не забывая постоянно помешивать, и когда он начнет густеть, снимаем с огня и заливаем получившуюся массу в заранее приготовленную тару цилиндрической формы (можно пластиковую бутылочку 0,5л, с отрезанным горлышком).
Далее нужно дать продукту остынуть. Ставим будущую колбасу в холодильник и ждем.
Все, колбаса готова! Теперь на следующем полевом выходе вы можете угостить своих камерадов антуражной, а самое главное аутентичной, гороховой колбаской. Из нее можно варить суп или просто делать бутерброды с эрзац-хлебом, и наслаждаться ее вкусом, попивая свой эрзац-кофе!
Советы:
• Не стоит перебарщивать со свеклой, цвет должен быть розовый, как у привычной докторской колбасы
• Все операции лучше всего производить блендером, т.к. пюре постоянно наровить свернуться в комочки
• Соус лучше делать до того, как поставили горох на огонь.
Приятного аппетита!
Миниатюры
boLYGv5GnEA.jpg   Cd2pIQrJBW8.jpg   Jen0BU-kihc.jpg  

aqV4DXLgJVQ.jpg   D9FN4M7qEKo.jpg   SZDcdyu4Mns.jpg  

BY2xPFfa5oQ.jpg  
__________________
здесь и сейчас
Васена вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2016, 11:49   #6
Участник КаПри Урал 2016,2017
 
Регистрация: 04.08.2015
Адрес: Пермь
Возраст: 49
Пол: Мужской
Сообщений: 1,433
Вес репутации: 46343 ВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутацииВикторА имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Васена, спасибо. рецепт интересный, возьму на вооружение на пост. Что такое манерка?
ВикторА вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2016, 18:01   #7
Знаток
 
Аватар для Васена
 
Регистрация: 22.09.2011
Адрес: Нижний Новгород
Пол: Женский
Автомобиль: 111740
Сообщений: 1,147
Вес репутации: 13863 Васена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутацииВасена имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Манерка- это котелок(солдатский) с крышкой или фляга с крышкой же используемой вместо кружки/стакана. Здесь просто "манерку" заменяйте на "часть" (1 часть муки к 2 частям воды)
__________________
здесь и сейчас
Васена вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 10.02.2016, 18:08   #8
Интересующийся
 
Регистрация: 17.07.2014
Адрес: Краснодарский край
Пол: Женский
Сообщений: 129
Записей в дневнике: 9
Вес репутации: 951 Летаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Чесночный хлеб.
Мука 3,5-4 стакана
Вода, молоко или сыворотка - 1 стакан.
если взять сыворотку - тесто возьмет чуть больше муки, но зато в печке еще поднимется.
Дрожжи сухие - 1 ч.л. с горкой
Масло оливковое - 6 ст.л.
Чеснок - половинка головки.
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
В теплой воде растворяем сахар, дрожжи, оставляем на 15 минут, чтобы активировались. Затем добавляем муку, половину масла, замешиваем тесто, в конце замеса добавляем соль. Тесто выкладываем на силиконовый коврик, а если его нет - на припорошенную мукой поверхность, и старательно вымешиваем минут 10. В начале замеса тесто липнет к рукам и столу, в конце липнуть уже не должно, если еще липнет - понемногу добавляем муку и месим еще минут 5, затем тесто скатываем в колобок, накрываем полотенцем и ставим где-то на час в теплое место подходить. Я обычно духовку на пару минут зажигаю, чтобы градусов до 40 нагрелась, затем выключаю и туда кладу миску с тестом. Пока тесто подходит, готовим заправку: чеснок пропускаем через давилку, добавляем масло (3 ст.л.), травы свежие или сухие (я люблю розмарин, майоран, тимьян, в принципе пойдут хорошие прованские или итальянские травы), можно другую начинку, например оливки, кориандр, укроп, и т.д., в общем, тут можно чуток покреативить. Если травы сухие, то заправку лучше сделать накануне, чтобы масло напиталось ими. Через час наше тесто увеличилось практически в 3 раза. Обминаем его и выкладываем на стол. Затем раскатываем тесто толщиной 1 см, смазываем пласт начинкой и формируем изделия. Если это улитки - как у меня - режем на полосочки где-то 4 см шириной и сворачиваем полоску в рулетик. Если хотите рулетик пошире - то переносим наш рулетик из одной полоски на смазанный маслом противень, и обкручиваем его следующей полосочкой. У меня каждая булка была из трех полосок. Такие булочки пойдут тем, кто любит хрустящую корочку. Другой вариант - скатать пласт теста в рулет не разрезая, сформировать подобие батона или багета, сделать неглубокие надрезы по-диагонали поперек или один надрез по центру вдоль. Ну можно я думаю еще как-то сделать, только мне фантазии не хватает еще варианты придумать.
Верх смазываем яйцом. Пока греем духовку, наши булки расстаиваются минут 10-15. Печем при температуре 180-200 град, минут около 30, готовность проверяем деревянной шпажкой - протыкаем изделие - если на шпажке ничего не прилипло - выпечка готова. Готовые изделия слегка сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Нажмите на изображение для увеличения
Название: чесночный хлеб.jpg
Просмотров: 1
Размер:	94.6 Кб
ID:	247018
Летаю на метле вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 10.02.2016, 21:12   #9
Координатор Орла
Участник КаПри Крым
Участник симметричных КаПри
Участник КаПри-13
 
Аватар для denlom
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Орёл
Возраст: 39
Пол: Мужской
Автомобиль: Калина 2 седан
Сообщений: 43,249
Записей в дневнике: 7
Изображений: 19
Вес репутации: 737929 denlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутацииdenlom имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Летаю на метле, было бы не плохо, на будущее, фото процесса. Ключевых моментов.
__________________
Чайный пьяница.



denlom вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 11.02.2016, 00:59   #10
Интересующийся
 
Регистрация: 17.07.2014
Адрес: Краснодарский край
Пол: Женский
Сообщений: 129
Записей в дневнике: 9
Вес репутации: 951 Летаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутацииЛетаю на метле имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Фоторецепт

Будет фото. Когда еще разок сделаю.
Летаю на метле вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Метки
вкусняшки, еда, фоторецепт

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Сервис метрических линеек для форумов и блогов


Быстрый переход









Часовой пояс GMT +3, время: 00:03.