Кулинарная флудилка

[ММГ]

Что-то тема притормозила.
Осенние заготовки в самом разгаре. Грибы, овощи,- кто как консервирует, что-бы попроще без потери смака?

[bokareff]

Сообщение от ММГ

заготовки в самом разгаре.

Заготовили уже.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от ММГ

смака

Помидоры с базиликом закрываем, пряный вкус получается, очень приятный.

[denlom]

Сообщение от bokareff

Помидоры

помидоры, помидоры, помидоры овощи...

[ММГ]

Сообщение от denlom

помидоры, помидоры, помидоры

У нас нынче тоже много.
Перекручиваю мясорубкой, протираем через сито, чтобы от семян избавиться, немного кипятим, добавляем соли, чуть перца и в банках стерилизуем, - томатный сок.

[denlom]

Сообщение от ММГ

Перекручиваю мясорубкой, протираем через сито, чтобы от семян избавиться, немного кипятим, добавляем соли, чуть перца и в банках стерилизуем, - томатный сок.

я добавлял лук пережаренный и сушеные травки, немного выпаривал. Потом в фарш добавляю, когда макарошки готовлю.

[viktorr]

Сейчас настроился на хреновину ищу острый перец , магазинный порошок не то

[aland]

Сообщение от denlom

помидоры, помидоры, помидоры овощи...

Помидоры дольками режем на противень, чуть солим и чуть перчим и в духовку вялиться на низкой температуре , потом в маленькие банки с винтовой крышкой.
Банки предварительной "парим" в микроволновке - наливаем на дно банки столовую ложку воды и ставим в микроволновку на 1 минуту - вода закипает и ошпаривает поверхность.

Добавлено через 21 секунду

Сообщение от viktorr

острый перец

так а на рынке нету ? ))

[ИНОТ]

Помидоры все в хреновину в основном идут.
Свои помидоры быстро портятся, день-два и потек даже в холодильнике.

[denlom]

aland, про вяленые в соседней ветке есть с картинками

[ММГ]

denlom,
Жена спрашивает: - А что потом с вялеными помидорами делать?
Сам не нашёл, кинь ссылку, если нетрудно.