yoolka, Ну тормозить можно без сцепления, но только не на полный ход педали, лишь подтормаживать, иначе колеса задлокируются и двигатель заглохнет, оптимальный вариант жать сначало на тормоз, и примерно в середине хода педали тормоза вжать сцепление до конца
По бульканью, это уже интересно, если это тормозная система, то возможно воздух в системе, надо прокачивать тормоза...в любом случае над смотреть, а может это и особенность тормозной системы Калины...