лучше конечно перед употреблением выдержать минут десять, чтобы успокоились все процессы.
Ну это я немножко не в тему безопасности СВЧ. Продолжается процесс прогрева внутрь. Просто в отличии от духовки, процесс прогрева поверхности происходит очень быстро. А внутри, куда не проникает СВЧ излучение, разогрев происходит медленнее. Подождём, и температура уровняется. Ну это конечно для объёмных продуктов.