Зимой на летней резине опасно ездить (по крайней мере на калине) и для себя и для окружающих, это факт, спорить думаю по этому поводу бесполезно, и никакие умения тут не спасут. Правда все ездят по разному, кто то постоянно и на межгород часто, а ктото по гаражу катается.
Когда переобуваться тоже от каждого зависит, но производитель рекомендует точку смены резины порядка 5-7 градусов цельсия среднесуточной температуры, сейчас среднесуточная порядка 2-3 градусов, короче кому не терпится или очень жалко шипы, то уже можно конечно.