Хочу поделится проверенным и удобным рецептом, которым пользуюсь много лет, всем очень нравится!
Капусту нашинковать, морковь потереть (кол-во по вкусу), перемешать, поместить в 3х литровую банку (трамбовать не сильно), полностью залить рассолом, периодически протыкать для выхода газа (всего пару- тройку раз), стоит 2,5 -3 дня, при комнатной температуре, потом в холодильник.
Рассол: 1ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара, 1ст. ложка меда, 800гр воды, все
Как раз недавно сделал три банки, идет влет ))
Мёд - это интересно. С капустой у меня беда. Делал точь-в точь по рецепту тёщи и одного товарища-специалиста. От них мне очень нравится, а своя нет. Или мягкая, или пересолёная, или не квасится а закисает и делается какая-то серая. Не могу понять, что делаю не так. Хотя огурчики, рыба без проблем. Наверное аура для капусты не подходит
Последний раз редактировалось Александр_56; 20.10.2012 в 01:13..
Древовидный вид