Ден, получается- в собственном соку?
интересно.
Сергей привёл т.с. "мокрый" способ. я пользую- "сухой" натираю сало изначально смесью соли и приправ. заворачиваю в пакете и оставляю на два- три дня на столе.
потом смотрю- как впиталась соль(сало лишнего не возьмёт) и натираю повторно смесью специй и чеснока. и в холодильник на сутки или до утра. а затем в морозильник.
Древовидный вид