У тебя масса черно зеленая получается? У меня с двойной ферментацией черный, когда в таре лист побродит то легко потом лист рушится и колбаски сочные, в тару пластиковую и в тепло, запах фруктовый
Прошлый раз у меня получился черным, а сегодня мало времени ферментировался, но все равно запах очень приятный, я еще лист смородины и мелиссы добавлял, экспериментирую!)))
Древовидный вид