Кипрей или иван-чай

[viktorr]

По продолжительности ферментации можно сделать чай зеленым или черным , некоторым чаевникам нравится чай зеленый это когда ферментация непродолжительная и исходит фруктовый запах , я сейчас делаю черный с двойной ферментацией , фруктового ярко выраженного запаха нет но все таки в дальнейшем надеюсь заготовить зеленого , тут нужно поймать момент , вот таблица для китайских чаев но думаю и для кипрея подходит

[denlom]

viktorr,а что значит двойная ферментация? Ты его по типу силоса делаешь?

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от viktorr

таблица

в таблице не понятно, что такое черный чай. Китайцы красным называют то, что мы называем черным.

Добавлено через 59 секунд
И опять же китайцы многие чаи перед ферментацией сперва обжаривают.