Мини отчёт о проделанной работе:
купил 5 новых датчиков температуры ОЖ, из них 1 попался нормальный, у которого сопротивления совпадают с табличкой (естественно долго варил).
Снял старый датчик, поставил новый, покатался - такая же фигня началась, щелкания, моргания и дергания движка.
В общем, сделал всё, как написано здесь
http://www.lkforum.ru/showthread.php?t=35704, обрезал провода, и теперь уже неделю катаюсь без проблем. Щелкания прекратились.
Кстати, вся работа заняла от силы 30 мин.
Добавлено через 2 минуты
Огромное спасибо Николаю за проделанную работу и отличный материал!