Мужчина у себя на кухне

[Александр_56]

Сообщение от denlom

Да и хранить его приготовленный где-то надо.

Ну не десять же литров морозишь !
Я у тёщи поставил ларь на 430 литров. Хватает Всё, что можно морозим. И вот что зимой лучше, замороженная помидора со своего огорода, для обжарки и пиццы, или свежая магазинная ?
А свеженький холодец и замороженый ? Не чувствую особой разницы во вкусе. Зато, когда есть замороженный, то доводишь его именно тогда, когда хочется, а не тогда, когда есть много свободного времени. Реалии жизни

[denlom]

Блины я уже постил, но решил еще похвалиться. С лета хотел блинов со свежей брусникой))


На три стакана молока пошло три яйца, ложки три столовых сахара, щепотка соли, ложек 15 столовых растительного масла и пару стаканов муки. Месим все, должно получиться как жидкая сметана. Даем часок постоять, перемешиваем и печем. Лил потолще, тонкие рвались и жарить их дольше.

[Alexey Yarik]

Александр_56, Спасибо за пост 530, интересненько!

[Александр_56]

denlom Никак не хочу перебивать тему блинов, сам бы сейчас отведал от души, правда с брусникой не разу не доводилось, но думаю, что превосходно !

Сегодня решил запечь мясца в соли. Получается сочным, натуральный вкус мяса в собственном соку.
Итак, берём подходящий кусочек мяса, обсушиваем салфетками, натираем специями.
В разогретую жаровенку насыпаем слой соли, кладём мясо и полностью засыпаем солью. Соль я тоже предварительно сильно разогреваю на сковородке. Ставим в духовку 240-250 гр. , и в зависимости от размера куска запекаем 1-1,5 часа. Вынимаем из соли, очищаем, если осталась прилипшая и готово. Можно запекать просто на противине, но понадобится побольше соли, чтобы засыпать. И вокруг мясы образуется спечённая корка соли, просто снимается, как скорлупа.

[denlom]

Сообщение от Александр_56

Сегодня решил запечь мясца в соли. Получается сочным, натуральный вкус мяса в собственном соку.

я так понял, что соль не дает соку выходить?

Добавлено через 26 секунд
хочу вот такую штуку приготовить.

[Александр_56]

Сок выходит немного, слой вокруг пропитывается и спекается, но получается, что не сохнет, как открытое, и не парится, как в фольге. И остаётся в мясе столько, сколько нужно. Ну и от мяса зависит, сам понимаешь. Курицу, кстати, тоже так делаю.

[denlom]

Александр_56, первый раз про такой рецепт слышу. Но мне жалко столько соли переводить. Не экономно, особенно перед концом света тратить запасы соли))

[Александр_56]

Соли ушёл 1 кг. ( 10 руб. , да и к тому же половина ещё пригодна на чёрный день ) А меня ещё есть. До 21-го хватит, а потом зачем она нужна будет ?
P.S. Экономичный вариант. Плоский кусок мяса засыпать солью на сковородке

[denlom]

Александр_56, так кто говорил, что ничего не будет вообще? Света не будет))) А вот соль и спички будут хорошим товаром для обмена))

[Александр_56]

Сообщение от denlom

Света не будет

Всё, завтра заряжаю все имеющиеся аккумуляторы и у меня тоже будет хороший товар - СВЕТ !