Зависит не от скорости только, а от режима движения - если -30 и ехать накатом на 1500 оборотах скорость 80-90, то двигатель охлаждается просто потоком холодного воздуха. Если прибавить оборотов, то да - откроется термос.
На Калине 2 с АКПП вроде у всех сейчас так. Картонку нет смысла ставить в городе. На трассе поможет если тошнить на 1500 оборотах и вначале движения, чтобы быстрее разогрелась.