Химия простая - электрохимический ряд и электроотрицательность(положительность) химических элементов. На этом принципе в принципе и существуют все источники ЭДС.
Добавлено через 2 минуты
Ток батареи зависит только от активной площади пластин (в нашем случае) в банке.