может только хомуты подтянуть?
воздух хапает вот и продавливает его периодически... от того и скачет температура...
меняй его как пожелаешь, но проще целиком в сборе, хотя практичнее только вставку(термоэлемент) менять, золотая середина это половинка с термоэлементом.
термостаты говно хорошо если на год хватает.
Древовидный вид