aland, Принимаю для себя про чеснок и ГОРЯЧЕЕ молоко. Остальное так же делаю, иногда миксером сбиваю, однако и очень часто, какая-то кажущаяся мелочь сильно меняет результат.
Так я, делая омлет (всбив яйца,молоко, соли и чуть-чуть соды) вылив смесь на горячую сковороду, до готовности, не давая пригореть, непрерывно, медленно помешиваю вилкой с наколотой на неё долькой чеснока. Получается пышным с почти неулавливаемым привкусом. ( в какой-то художественной книжке прочитал, попробовал, понравилось)
Древовидный вид