Мужчина у себя на кухне - 1

[denlom]

Сообщение от GURAN

несколько горошин черного перца.

черного или душистого?

[Кирилл 74]

Лцчше не жрать - худеть надо))

[AliBaba]

Лучше все в меру
Кстати диеты с нежрать в результате потом вес еще больше увеличивается. В животноводчестве такой метод применялся перед забоем.

[vojnov]

Сообщение от GURAN

Шпроты.

Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимое от магазинных шпрот.

1 кг рыбы (килька, мойва).
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопчённый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
1 столовая ложка соли,
1 чайная сахара,
1 стакан очень крепкой чайной заварки,
неполный стакан растительного масла,
7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокую сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.

А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.

Трудно протушить в домашних условиях кости рыбы, как в консерве с магазина.

[denlom]

Сообщение от vojnov

Трудно протушить в домашних условиях кости рыбы, как в консерве с магазина.

нормально все протушивается.

[StarPer]

Лепёшки.

[StarPer]

Свиные ребра с грибами.

[StarPer]

Солянка мясная:
Бульон - груд. свиная, груд. говяд.
Капуста кваш., сол.огурец, морковь, реп. лук, грибы, картофель, маслины, сосиска, колбаски охотн., том. паста, лимон.

[ММГ]

Сообщение от StarPer

Солянка мясная:

Очень аппетитно. Когда-то делал то-же самое, только + несколько черносливин и яблочко порезанное. Оригинальный кисло-сладковатый вкус появляется.

[StarPer]

Сообщение от ММГ

Очень аппетитно. Когда-то делал то-же самое, только + несколько черносливин и яблочко порезанное. Оригинальный кисло-сладковатый вкус появляется.

Спасибо, на заметку возьму.
В борщ, последние года 2, на 3 - 3,5 литра, 5 - 6 черносливен резаных добавляю.
Ну и сало, на верху.