Можно, только скорей всего придётся делать диодную развязку.
Например, датчик объёма Pit AMS-001 имеет дополнительный разъём для подключения второго датчика. Но разъёмы у него 4-контактные почему-то, и вряд ли будет удобно тянуть провода обратно под кресло (если там закреплён датчик удара).
Древовидный вид