Мы с женой очень любим вот так оформленный грибной суп-пюре. Задумался: как подготовить хлеб - он выглядит как будто обжаренным. Пока не могу найти в интернете ответ.
Варианты подготовки хлебных горшочков
1. Если горшочек делается из хлеба с плотной мякотью и толстой коркой - ржаного, пшеничного или испечённого самостоятельно, то подготовки не требуется.
2. Если хлеб слишком свежий, то после вынимания мякиша каравай снаружи обернуть фольгой, оставляя не закрытой внутреннюю полость, и поставить в разогретую до max температуры духовку на 4~5 минут до лёгкого подсыхания внутренней поверхности стенок горшочка.
3. Если хлеб очень рыхлый и пористый, т.е. впитывание жидкости будет очень интенсивным, подсушить внутреннюю поверхность горшочка как описано в п.2. Затем хорошо разболтать яйцо, вылить его в горшочек и кисточкой размазать по внутренним стенкам. Опять поставить в духовку до затвердения яичного покрытия.
Вам понадобится:
Песочное печенье — 300 г (можно вместо печенья приготовить тесто на песочное печенье)
Сливочное масло — 80 г
Яичный желток — 3 шт.
Молоко сгущенное — 400 мл (дешёвую сгущёнку не берите, у меня она не застыла)
Лимоны — 1/2 шт. (чем кислее лимон, тем вкуснее получится)
Приготовление:
Размалываем печенье в крошку.
В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем (и рубим ложкой).
Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее.
Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
Пока запекается основа, приготовим начинку: взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.
Alexey Yarik, Да я и стараюсь искать рецепты или переделывать их, чтобы просто было и заманчиво, а то как посмотришь какую-нибудь передачу по приготовлению еды, так волосы на голове шевелятся, я многих продуктов, которые они там используют, не то что не видел никогда, а даже не знаю о их существовании, и где заказывать не знаю ))) поэтому всё должно быть просто и со вкусом и доступно простому смертному ))) ну по крайней мере надо стараться )))
ЗЫ там в рецепте поправлю, во второй раз 10 мин в духовку со сгущёнкой не получается, я ставил на 30мин где то, ну может сгущёнка такая, потом по мере остывания пирога всё застывает.
Добавлено через 2 минуты
вот зараза, не даёт уже редактировать, ну короче в первый раз ставим на 10мин, а второй (с начинкой уже) на 30-40мин.
а то как посмотришь какую-нибудь передачу по приготовлению еды, так волосы на голове шевелятся, я многих продуктов, которые они там используют, не то что не видел никогда, а даже не знаю о их существовании, и где заказывать не знаю ))
Комбинированный вид
