Добавлено через 4 минуты denlom, а я в газовой на 170-180 пеку, у меня на 200 градусах получается черезчур плотная корочка, а внутри хлеб остался влажным. Еще вкусно получается, если не на воде, а на молоке печь, и вместо оливкового масла - сливочное. Но это уже скорее батон к чаю