А ни кто и не говорит, что для зимы надо лить 85W90. Просто разница в вязкостных свойствах среди масел одной температурной группы очень большая. Это же подтверждают и тесты "За рулём". Надо не забывать что с этим маслом ещё и в жару придётся кататься.
Для жары - это вторая цифра.
Что 85W90, что 75W90 имеют в жаре одинаковые шансы, а вот в холоде 85 превращается в вазелин.
Что бы кататься и в жару и в холод нужно:
1. заливать летом 85W90, а зимой заливать 75W90
2. заливать масло с температурным диапазоном эксплуатации от -40 до +45 (75W90)