Покрытые "солью" пластины препятствуют прохождению тока. Энергия расходуется на нагрев независимо от тока(прямоугольного). Идет разложение воды на кислород и водород по соответствующим по полярности пластинам. Из практики наблюдал "кипение" электролита при 0.4 а. Да интенсивность зависит от тока. С этим никто не спорит.
Древовидный вид