Вот как раз наоборот, если отключать по общему минусу, то отключатся резисторы в резистивном делителе, перед инструментальным усилителем
и все 12.5 - 14.5 Вольт пойдут на входы ОУ.
А если отключать питание, как положено, по плюсовому питанию, утечка будет, но не опасная для ОУ и измеряется будет в микроамперах.
Если отключать по минусу, то тогда нужна будет гальваническая развязка с шунтом или делать его по минусу.